|
|
Vruchten In Gelei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 blaadjes witte gelatine
2 1/2 dl rode bessensap
2 1/2 dl water
stukje citroenschil
150 gr suiker
200 gr aardbeien
200 gr frambozen
200 gr bosbessen
200 gr bramen
1/8 liter slagroom
1 lepel suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatine 5 min in koud water.
Verwarm langzaam,al roerend het bessensap met het water,het gele deel van de citroenschil en de 150 gr suiker.Roer totdat de suiker is opgelost.Verwijder de citroenschil,en los er van het vuur af de uitgeknepen gelatine in op.Zet het in een bak water totdat het lobbig begint te worden.Maak intussen al het fruit schoon en dep het zorgvuldig droog.Houd enkele vruchten achter voor de garnering.Meng de rest van de vruchten door de lobbig geworden bessensap gelei.Spoel een gladde vorm om met koud water en doe de gelei hierin.Laat het in de koelkast in 6 uur verder opstijven.Klop de slagroom met de suiker stijf en stort de gelei op een platte schaal.
|
|
|